Abordant des questions sérieuses sur un ton plutôt léger, Normand Baillargeon s'adonne ici à une exploration philosophique sur le thème de l’alimentation.
Comme il s’en explique en introduction, l’essayiste eut l’inspiration de ce livre lors de sa participation à une émission radiophonique à laquelle prenait également part Ricardo Larrivée. Livrer une chronique philosophique en présence d'une icône québécoise de la cuisine devait inciter Baillargeon à faire le lien entre philosophie et alimentation. Il se rappela alors que les références aux aliments et à l’expérience du repas sont fréquentes dans les classiques de la philosophie. Il n’en fallait pas plus pour que prenne forme l’idée d’un ouvrage où le lecteur serait invité à cogiter, en compagnie d’un florilège de grands penseurs, sur l’acte alimentaire, conçu à la fois comme nécessité vitale et phénomène culturel.
De Platon à Sartre, en passant par Rousseau et Kant, Baillargeon retrace les propos . . .

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